Sehr verehrte GĂ€ste,
im Anhang unsere MenĂŒvorschlĂ€ge fĂŒr Feierlichkeiten.
Alle HauptgĂ€nge werden als BĂŒffet aufgebaut.
Service an der Tafel nach Wunsch möglich.
Wir wĂŒnschen Ihnen eine gute Wahl.
Vereinbaren Sie zur Besprechung bitte einen Termin.
Viel Spaß beim Aussuchen wĂŒnschen Alfred und Monika Appel
 
1. MenĂŒ “Schwein und Huhn” 23.95 €

Blattsalat in Rapsoeldressing mit Tomatenecken und SchafskĂ€sewĂŒrfeln
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RinderkraftbrĂŒhe mit GemĂŒsestreifen und Flockenei
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Schweinefilet im KrĂ€utermantel und gebratene HĂŒhnerbrust
Champignonsrahmsauce und Sauce BĂ©arnaise
frische GemĂŒse des Tages, Kartoffelkroketten und Salzkartoffeln
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Rote GrĂŒtze mit Vanilleeis und Sahne garniert


2. MenĂŒ “Schwein und Rind” 25.50 €

Schinkenröllchen mit FrischkÀse auf Ruccula mit Honigsenfsauce
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RinderkraftbrĂŒhe mit Fadennudeln
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Glacierter Schweineschinkenbraten und gespickter Rinderbraten
mit eigenen Saucen, frische GemĂŒseauswahl, Burgunderkraut,
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Pudding Ihrer Wahl


3. MenĂŒ “Schwein und Hirsch” 26.50 €

Knochenschinken an gefÀcherter Honigmelone
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Champignoncremesuppe
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Glacierter Schweineschinkenbraten mit eigener Sauce
und gespickter Hirschbraten mit Wacholderrahmsauce
Preiselbeeren, Burgunderkraut, frische GemĂŒse des Tages,
Kartoffelkroketten und Salzkartoffeln
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Vanilleeis- und Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne garniert


4. MenĂŒ “Hirsch und Pute” 27.95 €

Blattsalat in Balsalamico mit Tomate -Mozarellaspieß
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RinderkraftbrĂŒhe mit GemĂŒsestreifen und Nudeln
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Gebratene HĂŒhnerbrust mit Orangenrahmsauce und
gespickter Hirschbraten mit Waldpilzsauce,
Preiselbeeren, Burgunderkraut, frische GemĂŒse des Tages,
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Eis mit Sahne garniert
MenĂŒ - BĂŒffet mit Fisch und Fleisch

Angebot 5 - ab 25 Personen 23.95 € p. P.

Knochenschinken an MelonenfÀcher
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Suppe Ihrer Wahl
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Sie bedienen sich am BĂŒffet:
Duo von Seelachs und Tilapia im GemĂŒsebett gedĂŒnstet mit Sauce BĂ©arnaise
Ofenfrischer Krustenbraten mit eigener Sauce
Beilagen: Frische GemĂŒse des Tages, Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Rote GrĂŒtze mit Vanillesauce


Angebot 6 - VorspeisenbĂŒffet - Fisch und Fleisch
und DessertbĂŒffet - ab 35 Personen 32.50 € p. P.

Wir servieren Ihnen die Suppe Ihrer Wahl
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Vorspeisen- und Warmes BĂŒffet werden zusammen aufgebaut
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Tomate Mozzarella, Salatauswahl, Melone mit Schinken
GerÀuchertes von Lachs und Forelle mit Sahnemeerrettich
Butter und Brot
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Gegrilltes Fischduo von Tilapia und Lachs mit Sauce BĂ©arnaise
Schweinefilet im KrĂ€utermantel und gebratene HĂŒhnerbrust
Champignonrahmsauce, frische GemĂŒse des Tages
 Kartoffelkroketten und Salzkartoffeln
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DessertbĂŒffet:
Schokoladenpudding und grĂŒner Wackelpudding
Vanilleeis und Rote GrĂŒtze, dazu Vanillesauce


Angebot 7 - MenĂŒ “Dry aged” 44.50 €

HausgerÀucherter Stremellachs an Blattsalat in Zitrone
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RinderkraftbrĂŒhe mit GemĂŒsestreifen
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Dry aged Rumpsteak oder als Roastbeef im Ganzen gebraten
Sauce BĂ©arnaise und schwarze Pfeffersauce
frische GemĂŒse des Tages
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Panna cotta mit Erdbeersauce und Sahne

Inklusivpreise 3/18